中國(guó)名字最難念的六大特色美食，你念對(duì)了幾道？

中國(guó)的漢字文化真的是博大精深，而一些生僻的漢字也表現(xiàn)在了美食方面，有時(shí)候我們外出游玩去吃東西，卻突然發(fā)現(xiàn)自己文化不夠，有些美食竟然叫不上名字來(lái)。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家盤點(diǎn)中國(guó)名字最難念的六大特色美食，全吃過的叫美食家，能念出來(lái)的才是真高手，快來(lái)了解一下吧。

中國(guó)名字最難念的六大特色美食

一、罾蹦鯉魚

念罾（zèng）蹦鯉魚，把鯉魚炸透以后做一個(gè)兩邊向上翹的造型，[bai]再拿糖醋汁勾芡淋在魚上，澆汁先打清油，使蔥、姜絲、蒜片熗勺，烹高湯，下白糖、濕淀粉勾芡，最后淋上花椒攪勻，吃起來(lái)外酥里嫩，酸甜可口，只是這道菜對(duì)烹飪水平要求太高，是天津本地人的心頭愛。

二、茄鲞

茄鲞（xiǎng），這是紅樓夢(mèng)中描述最細(xì)致的菜品了，就是切成片狀腌醋的茄子干，再配以各種菌菇類、五香豆腐干、冬筍、各種干果拿香油和各種調(diào)味料拌一拌，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，小編我有一次去一個(gè)安徽的飯局，也有仿造《紅樓夢(mèng)》食譜的宴席。其中這道茄子，做得很涼拌口味，這道菜味道咸鮮，有濃郁的糟香，略帶回甜，色澤光亮鮮艷。

三、踅面

踅（xué）面是一道陜西美食，地域性很強(qiáng)，出了合陽(yáng)，外面人吃不習(xí)慣，有多少人不會(huì)念這個(gè)字？有的人寫成“旋面”，是因?yàn)椤靶弊衷诤详?yáng)方言里念“踅”。做法別具一格，味道更是讓人回味無(wú)窮！豬油，油潑辣子，撒點(diǎn)蔥花，真美，真香，我覺得踅面都差不多，拿捏在面和煮的時(shí)間，一旦煮過了，這碗面基本上就吃不成了！

四、甑糕

甑（zèng）糕是西安特色小吃，選用優(yōu)質(zhì)白糯米 ，[bai]搭配上等材料，傳統(tǒng)手工制作，這樣制作出的甑糕，糯軟又不失米的勁道，紅棗和糯米交融在一起，甜香軟糯，一點(diǎn)也不覺得膩，好看又好吃簡(jiǎn)直稱得上是西安甜食界的顏值擔(dān)當(dāng)，不光是外地游客見了會(huì)念錯(cuò)，現(xiàn)在本地人一般稱其為（jìng gāo），你們念對(duì)了嗎？

五、盬子雞

盬子雞里的“盬”不是常用字，很多外地游客恐怕不認(rèn)識(shí)，這道非遺美食，燉煮不加水，而是利用雞肉和其他食材的水分，以及蒸氣凝結(jié)而成的水分蒸了好幾個(gè)小時(shí)而成，看似清水一般的湯，竟十分“復(fù)雜”，臘肉的熏香，雞的鮮香，草藥的清香......棗的甜，筍的鮮，蘑菇的山野之氣融入其中！最大程度鎖住了食物的鮮味，真是讓人口齒留香，久久難忘。

六、biángbiáng面

biángbiáng面，因?yàn)橐粋€(gè)biáng字而紅的西安代表性面食，小編我懷疑，90%以上的識(shí)字的中國(guó)人，讀不出來(lái)，更別說(shuō)寫出來(lái)了。biangbiang面的做法如同陜西八大怪中傳說(shuō)的那樣面條象褲帶，只是把它揪成約寸長(zhǎng)的小段下鍋煮制而成。