云南有什么好吃的菜？云南出名的8道滇菜

一提起云南，相信很多人的腦海中就浮現(xiàn)出美如仙境的大理、麗江，但云南不只有風(fēng)景，美食才是最誘人的，各種菜肴獨(dú)具風(fēng)味，你知道云南有什么好吃的菜？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下云南出名的8道滇菜，快來(lái)了解一下吧。

云南出名的8道滇菜

1、過(guò)橋米線

過(guò)橋米線是云南的經(jīng)典小吃，也是我童年時(shí)期最喜歡吃的小吃，[bai]每個(gè)星期都要吃上幾砂鍋才過(guò)癮。要問(wèn)這過(guò)橋米線的魅力究竟在何處？我的回答是靈魂在湯，精髓在粉，主題則是各種配菜了。一碗米線中粗粗的米粉白皙晶透，湯頭濃郁鮮香，淋上麻油和醋，把湯和粉夾在湯匙里輕輕吹涼，一口下去那滋味實(shí)在是太幸福了。

2、自貢豌豆粉

豌豆粉是云南昆明的一道傳統(tǒng)小吃，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。它是一種雜糧食品，用的是干豌豆去皮泡發(fā)后，磨成豆?jié){，過(guò)濾冷卻后凝固而成，制作工序還挺繁瑣的，不過(guò)經(jīng)過(guò)這一番功夫下來(lái)，口感是真的好。將豌豆粉煮熟后既可做成湯面也可做成涼拌面，無(wú)論哪種都是別有一番滋味。相比之下我更喜歡涼拌的，一碗豌豆粉擺在桌上，裹著醬汁的姜黃色的粉更加具有食欲，吃起來(lái)口感順滑，那叫一個(gè)“美”。

3、大救駕

這道大救駕的名字聽(tīng)起來(lái)挺有意思的，在云南非常有名。這道菜是用大米做成餌塊，然后將餌塊切成片加上雞蛋，肉，火腿，蘿卜，西紅柿等在鍋中炒制而成。這道菜不僅口感豐富，味道咸辣可口，令人十分贊嘆，外表更是令人賞心悅目，可謂是色香味俱全的一道菜！

4、曲靖蒸餌絲

這道菜的名字聽(tīng)起來(lái)也是十分雅致有趣，[bai]其實(shí)這是一道云南特色傳統(tǒng)小吃，之所以叫這個(gè)名字是因?yàn)檫@道菜是一個(gè)叫“曲靖”的人所發(fā)明的。曲靖蒸餌絲食材原料眾多，營(yíng)養(yǎng)豐富，餌絲軟軟糯糯口感卻不“趴”，而是有嚼勁的。我最喜歡用蒸餌絲配著湯吃，美味賽神仙！

5、巍山扒肉餌絲

巍山扒肉餌絲也是以餌絲為主角的一道菜，是云南大理的一道經(jīng)典小吃。餌絲是用黃谷米為原料，經(jīng)過(guò)一系列繁瑣工序才得以制成。這道菜最絕的便是拌著肉湯的餌絲，上面配上扒肉，蔥花，香菜等點(diǎn)綴，十分好看。最喜歡搭配著蔥花香菜吃一口餌絲扒肉，肉香中帶著清香，一點(diǎn)都不膩，簡(jiǎn)直讓人吃得停不下筷。

6、鮮花餅

聽(tīng)著名字就仿佛聞到鮮花的芬芳了，鮮花餅是云南的特色點(diǎn)心，是用可以食用的玫瑰花作為餡料而做成的酥餅。咬上一口，玫瑰花的香氣散在口腔和空氣中，這才叫實(shí)打?qū)嵉摹按烬X留香”，要問(wèn)有多好吃，您親自嘗嘗就知道了！定不會(huì)讓您失望！

7、酥油茶

“酥油茶”是一種云南特色茶點(diǎn)，因其味美，咸香可口，無(wú)需咀嚼，[bai]因此在我的家鄉(xiāng)深受老人的喜愛(ài)，經(jīng)常被老人當(dāng)做飯后茶點(diǎn)來(lái)食用。酥油茶是由酥油和濃茶所制成的，每次家中祖母沖泡過(guò)后我都能聞見(jiàn)滿屋子的香氣，沁人心脾，非常美味。

8、石林乳餅

石林乳餅是是用“山羊奶”為原料做成，是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的美食，味道鮮美，非常容易保存，如果您來(lái)云南旅游大可以帶上許多回去給家人朋友一起分享，是個(gè)不錯(cuò)的特產(chǎn)。