豬肉什么章是合格的_蓋什么章的豬肉最好

一、豬肉印章的類型和顏色

豬肉印章常見的顏色有三種，紅、藍和紫。

1、藍色章：

一般是動物檢疫站加蓋的“檢疫合格印章”。生豬被屠宰前必須保證其做過全套的檢疫流程，比如喂養時有沒有對其注射相關疫苗，生豬有沒有生過病等等，全部合格才能由動物檢疫站準予加蓋檢疫合格印章。

2、紅色章：

一般是定點屠宰企業加蓋的“等級章”。屠宰場檢測豬肉達到食用等級標準后，就會加蓋紅色印章。

3、紫色章：

一般是定點屠宰企業加蓋的“肉品品質檢驗章”。

屠宰場在屠宰過生豬以后還要對豬肉品質進行檢驗，看看有沒有藥物殘留，是否可以食用等等。合格以后才會加蓋印章出售。

不過，國家對于印章顏色并沒有做出規范，有時還會出現綠色印章。

二、印章的形狀和意義

1、?圓形章?：

表示豬肉品質合格，可以放心食用?。

2、?滾輪章?：

表示豬肉經過動物衛生監督機構的檢疫?。

3、?X形印章?：

表示豬肉禁止出售和食用?。

4、?三角形印章?：

表示豬肉必須在規定時間內進行高溫處理后才能銷售。

5、?橢圓形印章?：

表示豬肉不能出售和食用，用于工業煉油。

三、蓋什么章的豬肉最好

在市場上銷售的豬肉，必須要有“兩證兩章”。公豬肉和母豬肉的印章都是一樣的，印章只用來區分豬肉是否合格，不能區分公豬母豬。

所謂“兩章”是指加蓋在豬肉胴體上的定點屠宰肉品品質檢驗合格印章和動物產品檢疫驗乞印章。生豬胴體上加蓋的

《動物檢疫合格印章》、《肉品品質檢驗合格印章》

，分別是

滾輪章

和

圓形印章

。

所謂“兩證”是指合格的豬肉產品均有屠宰企業出具的《肉品品質檢驗合格證》和經官方獸醫檢疫合格出具的《動物檢疫合格證明(產品)》。

不過有些地區也有不一樣的豬肉章，如四川省成都市從2025年11月1日起，原本豬肉上的動物檢疫驗訖印章將升級為包括動物檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗合格驗訖印章和溯源二維碼在內的“肉證一碼通”數字噴碼，消費者只需直接掃描豬肉上的二維碼，便能看到這頭豬的“前世今生”。?