長治有哪些特色小吃_山西長治特產(chǎn)

　　長河的特色小吃有臘驢肉、酥火燒、團子、三合面、涼粉、棋子面、丸子湯、和子飯、麻花、麻糖、水煎包、扒雞、豬湯潑火燒、棗糕、軟米糕、豆火燒。

1、酥火燒

　　酥火燒是山西長治的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，傳說還曾為宮廷貢品。其制作方法精細，用料考究，用上白面粉、雞蛋作原料，以熟驢油和面，制成柿餅大小，用煤炭火烙烤而成所制作出來的酥火燒色黃、質(zhì)酥、味醇、形美，十分美味。

2、和子飯

　　和子飯是山西長治的傳統(tǒng)特色小吃，是當?shù)鼐用竦脑缤聿褪匙V中最常見的，選用小米、薯類、蔬菜為主要原料，把各種材料中和在一起，加以佐料煮制而成，吃起來不僅美味，清淡香甜，還含有非常豐富的營養(yǎng)。

3、棋子面

　　棋子面是山西長治的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，傳說起源于魏晉南北朝時期，還曾出現(xiàn)在朱元璋的菜單上。其制作方法并不復(fù)雜，采用白面，土豆為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的棋子面清香，利口，營養(yǎng)豐富